Philippe Faur - Le blog de naoparis

Philippe Faur

Publié le 10 Août 2009 par naoparis

(c)AFP/ERIC CABANIS

フランス料理界に新風吹き込む珍味アイスクリーム、フォアグラ味からトリュフ味まで

2009年08月09日 11:40

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【8月9日 AFP】このアイスクリームは単なるデザート以上のものだと、フランス料理のシェフ、フィリップ・フォール（Philippe Faur）さん（39）は信じている。風変わりな素材のアイスクリーム作……
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【Philippe Faur】
http://www.philippefaur.com/

【Philippe Faurのアイスクリームが食べられるレストラン】

☆Le Comptoir

9, carrefour de l'Odéon 75006 Paris tél. : 01.44.27.07.97
http://www.hotelrsg.com

référencé dans le guide Michelin et le guide Gaultmillau (14/20)

☆Le J'Go Drouot

4, rue Drouot 75009 Paris

http://www.lejgo.com/

référencé dans le guide Gaultmillau (12/20)

【Philippe Faurのアイスクリーム販売店】

☆Saveurs du sud

14, avenue Félix Faure
75015 Paris
tél. : 01.45.57.45.22

■マルシェ・サンジェルマンに出来た新しいレストランLe J'Go（サンジェルマン界隈）

【気になるしょっぱいアイスクリーム】
Caviar bac
Caviar Eggxiting
Ciboulette
Foie gras de canard
Moutarde
Piquillos
Poivre
Roquefort
Safran
Truffe
Vinaigre balsamique

しょっぱいアイスクリームParfums salés Artisanaux

ボルドーの下記のお店でもショッパイ系のアイスクリームがイロイロありますよ。

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