BBQ

Barbecueのシーズン到来・・・

Ventrèche de Porc(poitrine)ヴォントシュ

ブタの胸肉・・・

パリではpoitrineプワトリンヌといってますが、フランス南西部やバスク地方では・・・ventrècheと呼んでます。

今回は短時間マリネ（ニンニクとしょうがをおろし醤油と砂糖を適当に・・・）。
バスク地方で食べるこのサンドイッチは旨いです。

今回はエビも一緒なのでたくさん焼きませんでしたが、薄切りなのでかなりの量食べられます。



ventrècheが出来上がり・・・何となく物足りなさそうに感じたので、あくる日のために用意しておいたスペアリブを急きょ追加焼き！エビさんたちが赤くなりました。



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le BBQ a RAYMOND

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