■Bistrot Le Chardenoux（Cyril Lignac）

Publié le 10 Mai 2009 par naoparis

歴史的建造物monuments historiques(style Arts Décoratifs)に指定されているBistrot Le Chardenoux (開業1908年）をあのイケメンシェフCyril Lignacが昨年2008年に買い取ってプロデュース・・・興味大！です。

Le Chardenoux
1, Rue Jules Vallès　75011 Paris

Tel : 01 43 71 49 52

Le Chardenoux
http://www.fra.cityvox.fr/

Chardenoux / Cyril Lignac
http://www.parisinfo.com/

Le Quinzième (Cyril Lignac)

14, rue cauchy　75015　PARIS
Tél : 01-45-54-43-43

【ネットサーファーの評判】
Le Quinzième (Cyril Lignac) http://www.restoaparis.com/

Le Quinzième (Cyril Lignac) レストラン紹介 http://www.restoaparis.com/　

Interview : Cyril Lignac se met à tablehttp://www.fra.cityvox.fr/　　

http://www.restaurantlequinzieme.com/

Biographie
1997, à 19 ans Il débute au Restaurant « L’Auberge du Vieux pont » à Belcastel (1 étoile au Michelin) en tant qu’apprenti, sa passion pour ce métier s’affirme.

2000 à 2001 Il fait ses premières gammes à « l’Arpège », restaurant d’Alain Passard (3 étoiles au Michelin) comme commis de cuisine.

2001 à 2002 Il repart dans le sud pour travailler chez les Frères Pourcel au « Jardin des Sens » à Montpellier (3 étoiles au Michelin). C’est à leurs côtés que Cyril découvre le plaisir de l’improvisation. Il évoluera ensuite dans les adresses de ses deux Pygmalion : La « Compagnie des Comptoirs » et « La Maison Blanche ».

2002 Il est engagé en tant que commis en pâtisserie chez Pierre Hermé.

2003 Il entre ensuite comme sous-chef pâtissier à « La Grande Cascade » (une étoile Michelin)

2004 Cyril Lignac prend les commandes des cuisines du restaurant « La Suite » en tant que Chef.

2005 Il ouvre, suite à l’émission « Oui Chef » son restaurant « le Quinzième, cuisine attitude » à Paris.

2008 Il reprend un Bistrot Parisien Le Chardenoux datant de 1908, inscrit aux monuments historiques.
Cyril Lignac
http://fr.wikipedia.org/

Cyril Lignacプロデュース・キッチングッズ